Składniki:

• 4 filety z łososia (800g)
• 200 g Sosu Szafranowego Provil
• 15 g Cytrusowej przyprawy Provil
• 1-2 ogórki (pociętych w paseczki)
• 200 g marchewki (pociętej w paseczki)
• 200 g zielonych szparagów
• 40 g białego wina
• sok z jednej pomarańczy

Do ogórków:

• 80 g cukru
• 80 g octu jabłkowego
• 1 kg soli
• pieprz ziarnisty
• anyż gwiaździsty
• kolendra w ziarnach

Łososia posyp przyprawą Citrus Rub i podsmaż na oliwie. Następnie wyciągnij rybę i podlej sos białym winem. Dodaj sos szafranowy, zagotuj i odstaw.

Przygotuj solankę na ogórki gotując razem wszystkie składniki. Ostudź i dodaj ogórka. Pozostaw w lodówce na co najmniej 2 godziny. Marchew i szparagi ugotuj na parze.

Zeszklij je na patelni z odrobiną masła, pasty cukrowej i sokiem pomarańczowym. Łososia ułóż na warzywach, polej sosem, a na samą górę dodaj odsączonego ogórka.